プライベート | 2018年 6月12日(火)13時27分 |
あんかけ焼きそばに挑戦!
あと,ピーマンが食べたくてピーマンを買ってみました.
完成したあんかけ焼きそば!
気がついたこと.
・あんは,適当につくりました. 適当な量の片栗粉,オイスターソース,鶏ガラスープのもと,調理酒をまぜて,作りました.ちょっと味が濃いくらいの状態で,混ぜるとおいしいですね.
・麺が焦げない. こんがりとした麺を作りたかったのですが,どんだけやっても麺がこんがりしません.何がわるいんだろうなあ...
・お魚さんソーセージ お肉の代わりに,お魚さんソーセージをつかったのですが...お魚さんソーセージはおいしいのですが,なんか柔らかくて,魚介とか豚肉の方がおいしい気がしました.
・あんをいれたら,中火にすべき. あんをいれたときに強火にしていたら,あっというまに水分が飛んでしまって,あんが...なくなりかけました.あんをいれたときには,中火とかにしないといけないですね.
あんを適当につくったんですが,おいしくできるものですね.あんがなくなってしまったのが反省ですね.
お魚さんソーセージをもっとおいしく使える方法がないだろうか....肉の代わりに使えるものがないかな...などと思いながら.
麺をちょっと固めにしたいんですが,難しいですね...油とか入れると,焦げるんかな?
そうそう,にんじんの短冊切りを習得しました. |