| プライベート | 2018年 6月12日（火）13時27分 |
あんかけ焼きそばに挑戦！
あと，ピーマンが食べたくてピーマンを買ってみました．
完成したあんかけ焼きそば！
気がついたこと．
・あんは，適当につくりました．
適当な量の片栗粉，オイスターソース，鶏ガラスープのもと，調理酒をまぜて，作りました．ちょっと味が濃いくらいの状態で，混ぜるとおいしいですね．
・麺が焦げない．
こんがりとした麺を作りたかったのですが，どんだけやっても麺がこんがりしません．何がわるいんだろうなあ．．．
・お魚さんソーセージ
お肉の代わりに，お魚さんソーセージをつかったのですが．．．お魚さんソーセージはおいしいのですが，なんか柔らかくて，魚介とか豚肉の方がおいしい気がしました．
・あんをいれたら，中火にすべき．
あんをいれたときに強火にしていたら，あっというまに水分が飛んでしまって，あんが．．．なくなりかけました．あんをいれたときには，中火とかにしないといけないですね．
あんを適当につくったんですが，おいしくできるものですね．あんがなくなってしまったのが反省ですね．
お魚さんソーセージをもっとおいしく使える方法がないだろうか．．．．肉の代わりに使えるものがないかな．．．などと思いながら．
麺をちょっと固めにしたいんですが，難しいですね．．．油とか入れると，焦げるんかな？
そうそう，にんじんの短冊切りを習得しました． |
